5 avantages de la vitamine C confirmés par la recherche

La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est un nutriment vital pour la santé. Elle est bien connue pour ses bienfaits, dont beaucoup sont étayés par la recherche scientifique. Voici cinq avantages clés de la vitamine C :

1. Renforce la fonction immunitaire :

Une étude publiée dans la revue “Nutrients” en 2017 a mis en évidence que la vitamine C contribue à la défense immunitaire en soutenant diverses fonctions cellulaires du système immunitaire inné et adaptatif. Il s’est avéré qu’elle améliore la différenciation et la prolifération des cellules B et T, probablement en raison de ses effets régulateurs sur les gènes.

2. Améliore la production de collagène :

Des recherches menées dans l'”American Journal of Clinical Nutrition” ont montré que la vitamine C est essentielle à la biosynthèse du collagène, la protéine la plus responsable du maintien de l’intégrité et de l’élasticité de la peau.

Une étude publiée en 2019 dans le “Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology” a révélé que la vitamine C orale et topique avait des effets bénéfiques sur les cellules de la peau, ce qui suggère son importance dans la cicatrisation des plaies et potentiellement dans la réduction de l’apparence des rides.

3. Améliore l’absorption du fer :

Une étude publiée en 2003 dans l'”American Journal of Clinical Nutrition” a démontré que la vitamine C améliore considérablement l’absorption du fer.

L’étude a montré que seulement 100 mg de vitamine C amélioraient l’absorption du fer de 67%, soulignant son rôle dans la prévention de l’anémie ferriprive.

4. Propriétés antioxydantes :

Les propriétés antioxydantes de la vitamine C et leurs implications pour la santé ont fait l’objet d’un examen approfondi dans une étude publiée en 2017 dans la revue “Seminars in Preventive and Alternative Medicine”.

Cette étude souligne la capacité de la vitamine C à piéger les radicaux libres et à protéger contre le stress oxydatif, qui est impliqué dans la pathogenèse de nombreuses maladies chroniques.

5. Peut réduire le risque de maladies chroniques :

Une revue complète publiée en 2004 dans l'”American Journal of Clinical Nutrition” a analysé de nombreuses études épidémiologiques et a constaté qu’une consommation plus importante de fruits et légumes riches en vitamine C était associée à une réduction du risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers.

Ces études soulignent l’importance de la vitamine C dans divers aspects de la santé et de la prévention des maladies. Toutefois, il est essentiel d’aborder ces résultats en gardant à l’esprit que la vitamine C est plus efficace dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et d’un mode de vie sain.

Dosage de la vitamine C

Pour les adultes :

• Hommes (âgés de 19 ans et plus) : 90 mg par jour
• Femmes (âgées de 19 ans et plus) : 75 mg par jour
• Femmes enceintes : 85 mg par jour
• Femmes qui allaitent : 120 mg par jour

Pour les enfants :

• 1-3 ans : 15 mg par jour
• 4-8 ans : 25 mg par jour
• 9-13 ans : 45 mg par jour
• Garçons adolescents (14-18 ans) : 75 mg par jour
• Adolescentes (14-18 ans) : 65 mg par jour

Considérations particulières :

Fumeurs : Il est conseillé aux fumeurs de consommer 35 mg par jour de plus que les non-fumeurs, car le tabagisme augmente le stress oxydatif et le renouvellement métabolique de la vitamine C.

Limite supérieure : Bien que la vitamine C soit généralement sans danger, des doses élevées peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux et des calculs rénaux. L’apport maximal (la dose journalière maximale qui ne risque pas d’avoir des effets nocifs) est de 2 000 mg par jour pour les adultes et varie pour les enfants et les adolescents en fonction de l’âge.

Il est important de noter que ces recommandations s’appliquent à des personnes généralement en bonne santé. Les personnes souffrant de certaines pathologies ou ayant des restrictions alimentaires peuvent avoir des besoins différents. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.

La plupart des gens peuvent atteindre ces niveaux grâce à une alimentation équilibrée comprenant des fruits et des légumes, en particulier des agrumes, des fraises, des poivrons, des brocolis et des épinards. Les suppléments ne doivent être envisagés que lorsque les sources alimentaires sont insuffisantes ou en cas de conditions médicales spécifiques, sur les conseils d’un professionnel de la santé.